Action Cuisine

Henri Deluy, poète internationaliste, a plusieurs fois fait le tour du monde. Gastronome, bon vivant et curieux, il a toujours eu à cœur de se « coltiner » la cuisine des pays qu’il fréquentait, aussi bien dans les hauts lieux de la gastronomie locale que dans les gargotes populaires – et on le soupçonne aisément, à la lecture de son livre, de préférer ces dernières. De chacun de ses voyages, il a ramené des recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres, et en a partagé la magie avec ses ami-e-s et, plus largement, tou-te-s les lecteurs et lectrices de la revue Action poétique (qu’il dirigea de 1955 jusqu’en 2012 ; et, en dernière page de chaque livraison de la revue, il publiait une nouvelle recette découverte lors d’un de ses voyages). Ainsi, au fur et à mesure du temps, il a établi une sorte de parcours gastronomique dont les points cardinaux sont le plaisir, la rencontre, la poésie… et l’amitié.

Écrit plus comme un carnet de voyage (triple dérive à travers les régions du globe, l’histoire de la revue Action Poétique et les ingrédients du monde), Henri Deluy partage avec ses lecteurs 250 pages de joies gustatives, des plus archaïques aux plus élaborées…